近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周内(十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思nèi)上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台(tái)的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年(niá十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思n)人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博(bó十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)”这一(yī)城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来(lái)最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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